Franču bagetes recepte
Vienkārša bagetes recepte garšīgai maizītei
Ingredients
- 450 grami miltu
- 380 grami silta ūdens
- 1 tējkarotes rauga
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- ½ tējkarote sāls
Instructions
- Bļodā sajauc visas sastāvdaļas ar koka karoti līdz izveidojas viendabīga mīkla
- Bļodu apsedz ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 12 līdz 18 stundām, uzrūgt
- Lēnās rūgšanas pusē, mīklu izņem un pārloka, kā norādīts video piezīmēs pēc receptes
- Vismaz stundu pirms formas veidošanas mīkla jāizņem no ledusskapja
- Mīklu sadala 3 vienādās daļās, vēlams nosvērt, lai tiešām būtu vienādas
- Bagetes var vienkārši saplacināt un sarullēt, var arī formu viedot kā norādīts šajā video, vai kādā citā, video pēc receptes piezīmēs
- Ja jums nav bagešu panas, salociet folliju un cepampapīru tā, lai parastā panna sadalītos 3 daļās gareniski
- Izveidotās bagetes novietojiet uz pannas katrai paredzētajā vietā un ļaujiet uzrūgt vēl 40 minūtes
- Bagetēs var iegriezt ar žileti, asu nazi vai speciālo rīku, bet tas nav obligāti
- Uzkarsējiet krāsni līdz 220 grādiem
- Uzvāriet kannu ūdens
- Pannu ar bagetēm ievietojiet krāsns vidū, bet apakšā novietojiet trauku pilnu ar vārošu ūdeni
- Cepiet 15 minūtes
- Izņemiet trauku ar ūdeni un cepiet vēl 15 minūtes
- Ļaujiet bagetēm pilnībā atdzist pirms ēšanas