Jāņu siers
Mājās gatavota Jāņu siera recepte
Ingredients
- 2 l Trekns piens
- 1 kg Pilnpiena biezpiens
- 4 gab Olas
- 150 g Sviests
- 2 tējkarotes Sāls
- sauja Zaļumi
- citas garšvielas vai ķimenes
Instructions
- Lielā katlā uzkarsē pienu līdz tas sāk tvaikot
- Pievieno biezpienu un uz lēnas uguns karsē 25 minūtes, bet neļauj sākt vārīties
- Caurumdurī vai sietā nokāš sūkalas
- Atsevišķā trauciņā sakuļ olas ar zaļumiem, sāli un garšvielām
- Sviestu, nokāsto biezpiena masu un sakultās olas liek katlā un, ar koka karoti aktīvi maisot, kausē līdz masa kļūst viendabīga, aptuveni 2-3 minūtes
- Masu liek ar mitru marli izklātos trauciņos un atdzesē istabas temperatūrā
- Liek ledusskapī un atdzesē vismaz 2 stundas pirms pasniegšanas
Notes
Ķimenes var aizstāt ar jebkurām garšvielām pēc izvēles, kā arī nelikt vispār